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Echte Bäckereikunst mit Geschichte



Die Bäckerei-Konditorei Rappo ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Plasselb im Kanton Freiburg. Seit vielen Jahren stehen wir für ehrliches Handwerk, hochwertige Zutaten und regionale Verbundenheit.


Unser Betrieb vereint Bäckerei, Konditorei und Dorfladen – ergänzt durch eine Postagentur – und ist damit ein wichtiger Bestandteil des lokalen Lebens.


Besonders stolz sind wir auf unseren historischen Holzofen, der seit Jahrzehnten im Einsatz ist und unseren Broten ihren einzigartigen Charakter verleiht.


Unsere Philosophie:

✔ Handwerk statt Industrie

✔ Regional statt anonym
✔ Qualität statt Kompromisse



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Unser Team: Das Herz der Bäckerei



Gemeinsam für den perfekten Genuss

Hinter jedem knusprigen Holzofenbrot, jeder feinen Praline und jedem freundlichen „Guten Morgen“ steht ein Team, auf das ich unglaublich stolz bin. Bei uns in der Bäckerei Rappo arbeiten Menschen, die ihr Handwerk nicht nur beherrschen, sondern es jeden Tag mit Leidenschaft leben.


Mehr als nur Kollegen

Ein Familienbetrieb wie unserer funktioniert nur, weil wir wie eine Familie zusammenhalten. Ob in der Backstube, wo nachts das Feuer im Ofen geschürt wird, in der Konditorei beim kunstvollen Verzieren oder im Verkauf, wo wir dich mit einem Lächeln begrüssen – jeder Einzelne trägt dazu bei, dass Qualität bei uns persönlich bleibt.


Wertschätzung für echtes Handwerk

Ich schätze mich glücklich, Profis an meiner Seite zu haben, die die Tradition bewahren und gleichzeitig offen für neue, süsse Ideen sind. Es ist ihr Fleiss, ihre Zuverlässigkeit und ihre Liebe zum Detail, die den Unterschied machen, den du bei jedem Bissen schmeckst.


Ein grosses Danke

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an mein Team für den unermüdlichen Einsatz – und an euch, unsere Kunden, die diese wertvolle Handarbeit durch euren Besuch bei uns in Plasselb wertschätzen.


Osterhasen
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GESCHÄFTSLEITUNG



Daniel Rappo



GESCHICHTE


1944

Während dem zweiten Weltkrieg, im Mai 1944, eröffneten Otto und Regine

Rappo-Grossrieder ihre erste Bäckerei mit einem Lebensmittelladen.


1982

Im Jahr 1982 übergaben sie das Geschäft an ihren Sohn Gilbert und seiner

Ehefrau Bernadette. Diese führten im Jahr 1983 einen Umbau des

Geschäfts und der Backstube durch; der gute alte Holzofen steht dabei

immer noch an gleicher Stelle und wird heute noch fürs Backen benötigt.


1995

In diesem Jahr wurde Gilbert mit dem Titel „Chevalier du bon pain“ ausgezeichnet.


2000

Im Jahr 2000 eröffneten Gilbert und Bernadette ihr zweites Geschäft in

St.Silvester, wobei dort nicht gebacken wird, dafür seit 2012 eine

Postagentur Einzug erhalten hat.


2013

Im Frühjahr 2013 hat die dritte Generation offiziell die Geschicke des

Hauses Rappo übernommen. Sohn Daniel, übernahm mit der Unterstützung

seiner Eltern den Betrieb.

Im September, erhielt auch Daniel die Auszeichnung „Chevalier du bon pain“.


2016

Drei Jahre später wurde die Auszeichnung „Chevalier du bon pain“ mit einer Sterneauszeichnung bestätigt.


2019

75 jähriges Jubiläum


2025

Neueröffnung Laden und Tea Room



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Die Bäckerei Rappo in Plasselb setzt neue Schwerpunkte


Artikel seisler swiss hier lesen


Öffnungszeiten während der Ferienzeit:

Ab Montag, 13.07.2026 für ca. 2 Wochen Montag-Freitag 06:00 bis 12:00 Uhr / jeweils Nachmittags geschlossen. Dienstag Ruhetag Samstag von 07:00 bis 14:00 Uhr Sonntag von 8:00 bis 11:00 Uhr